Question / प्रश्न : - खाने का सोडा (Baking Soda) है । / Baking soda is
Answer / उत्तर – सोडियम बाईकार्बोनेट / Sodium bicarbonate NaHCO3
Sodium bicarbonate is an organic compound. It is also called sweet soda or 'baking soda' because it is used in the preparation of various dishes. Its molecular formula is NaHCO3. Its IUPAC name is sodium hydrogen carbonate. Also called sodium bicarbonate. Sodium bicarbonate (NaHCO3) is used as an antacid (acidity reducing), as a soda drink, as a fire extinguisher. Sodium bicarbonate (NaHCO3) can easily generate carbon dioxide and carbon dioxide gas being heavier than air, forms a layer between the fire and the air, due to which the contact of the fire with the air is broken and the fire blows out.
सोडियम बाईकार्बोनेट एक कार्बनिक यौगिक है। इसे मीठा सोडा या 'खाने का सोडा' (बेकिंग सोडा) भी कहते हैं क्योंकि विभिन्न व्यंजनों को बनाने में इसका उपयोग किया जाता है। इसका अणुसूत्र NaHCO3 है। इसका आईयूपीएसी नाम 'सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट' है। सोडियम बाय कार्बोनेट भी कहते है। सोडियम बाई कार्बोनेट (NaHCO3) का उपयोग प्रतिअम्लों (अम्लीयता कम करने) के रूप मे, सोडायुक्त पेय पदार्थ के रूप मे, अग्निशामक के रूप मे किया जाता है। सोडियम बाई कार्बोनेट (NaHCO3) आसानी से कार्बन डाई आक्साइड उत्पन्न कर सकता है व कार्बन डाई आक्साइड गैस हवा से भारी होनेे के कारण आग तथा वायु के मध्य एक परत का निर्माण कर लेती है, जिससे आग का वायु से संपर्क टूट जाता है व आग बुझ जाती है।
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