Aflatoxins are produced by / एफ्लाटॉक्सिन किसके द्वारा निर्मित होते हैं?

Aflatoxins are produced by / एफ्लाटॉक्सिन किसके द्वारा निर्मित होते हैं?

 

(1) Bacteria / बैक्टीरिया
(2) Algae / शैवाल
(3) Viruses / वायरस
(4) Fungi / कवक

(SSC CGL Tier-I Exam, 16.08.2015)

Answer / उत्तर :-

(4) Fungi / कवक

 

 

Explanation / व्याख्या :-

Aflatoxin are naturally occurring mycotoxins that are produced by Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus, species of fungi. They have been associated with various diseases, such as aflatoxicosis, in livestock, domestic animals and humans throughout the world.

What are aflatoxins?

Aflatoxins are a family of toxins produced by certain fungi that are found on agricultural crops such as maize (corn), peanuts, cottonseed, and tree nuts. The main fungi that produce aflatoxins are Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus, which are abundant in warm and humid regions of the world. Aflatoxin-producing fungi can contaminate crops in the field, at harvest, and during storage.

How are people exposed to aflatoxins?

People can be exposed to aflatoxins by eating contaminated plant products (such as peanuts) or by consuming meat or dairy products from animals that ate contaminated feed. Farmers and other agricultural workers may be exposed by inhaling dust generated during the handling and processing of contaminated crops and feeds.

Which cancers are associated with exposure to aflatoxins?

Exposure to aflatoxins is associated with an increased risk of liver cancer.

How can aflatoxin exposure be reduced?

You can reduce your aflatoxin exposure by buying only major commercial brands of nuts and nut butters and by discarding nuts that look moldy, discolored, or shriveled. To help minimize risk, the U.S. Food and Drug Administration (FDA) tests foods that may contain aflatoxins, such as peanuts and peanut butter. To date, no outbreak of human illness caused by aflatoxins has been reported in the United States, but such outbreaks have occurred in some developing countries.

एफ्लाटॉक्सिन प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले मायकोटॉक्सिन हैं जो एस्परगिलस फ्लेवस और एस्परगिलस पैरासिटिकस, कवक की प्रजातियों द्वारा निर्मित होते हैं। वे दुनिया भर में पशुधन, घरेलू पशुओं और मनुष्यों में विभिन्न बीमारियों से जुड़े रहे हैं, जैसे कि एफ्लाटॉक्सिकोसिस।

एफ्लाटॉक्सिन क्या हैं?

एफ्लाटॉक्सिन कुछ कवक द्वारा उत्पादित विषाक्त पदार्थों का एक परिवार है जो मक्का (मकई), मूंगफली, बिनौला और पेड़ के नट जैसे कृषि फसलों पर पाए जाते हैं। एफ्लाटॉक्सिन पैदा करने वाले मुख्य कवक एस्परगिलस फ्लेवस और एस्परगिलस पैरासिटिकस हैं, जो दुनिया के गर्म और आर्द्र क्षेत्रों में प्रचुर मात्रा में हैं। एफ्लाटॉक्सिन-उत्पादक कवक खेत में, कटाई के समय और भंडारण के दौरान फसलों को दूषित कर सकता है।

लोग एफ्लाटॉक्सिन के संपर्क में कैसे आते हैं?

दूषित पौधों के उत्पादों (जैसे मूंगफली) को खाने या दूषित चारा खाने वाले जानवरों के मांस या डेयरी उत्पादों का सेवन करने से लोगों को एफ्लाटॉक्सिन के संपर्क में लाया जा सकता है। दूषित फसलों और चारे की हैंडलिंग और प्रसंस्करण के दौरान उत्पन्न धूल में सांस लेने से किसान और अन्य कृषि श्रमिक उजागर हो सकते हैं।

कौन से कैंसर एफ्लाटॉक्सिन के संपर्क से जुड़े हैं?

एफ्लाटॉक्सिन के संपर्क में आने से लीवर कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

एफ्लाटॉक्सिन का जोखिम कैसे कम किया जा सकता है?

आप नट्स और नट बटर के केवल प्रमुख व्यावसायिक ब्रांडों को खरीदकर और फफूंदी, फीका पड़ा हुआ या सिकुड़ा हुआ दिखने वाले नट्स को त्यागकर अपने एफ्लाटॉक्सिन जोखिम को कम कर सकते हैं। जोखिम को कम करने में मदद के लिए, अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) उन खाद्य पदार्थों का परीक्षण करता है जिनमें मूंगफली और मूंगफली का मक्खन जैसे एफ्लाटॉक्सिन हो सकते हैं। आज तक, संयुक्त राज्य अमेरिका में एफ्लाटॉक्सिन के कारण मानव बीमारी का कोई प्रकोप नहीं हुआ है, लेकिन कुछ विकासशील देशों में ऐसे प्रकोप हुए हैं।