Cod liver oil from fish is rich in which vitamin? / मछली का कॉड लिवर तेल किस विटामिन से भरपूर होता है?

Cod liver oil from fish is rich in which vitamin? / मछली का कॉड लिवर तेल किस विटामिन से भरपूर होता है?

 

(1) Vitamin A / विटामिन ए
(2) Vitamin D / विटामिन डी
(3) Vitamin C / विटामिन सी
(4) Vitamin B / विटामिन बी

(SSC CGL Tier-I (CBE) Exam.09.09.2016)

Answer / उत्तर :-

(2) Vitamin D / विटामिन डी

 

 

Explanation / व्याख्या :-

कॉड लिवर ऑयल, जैसा कि नाम से पता चलता है, अटलांटिक कॉड (गाडस मोरहुआ) के लीवर से निकाला जाने वाला आवश्यक तेल है। यह विटामिन डी और विटामिन ए के साथ-साथ विरोधी भड़काऊ ओमेगा -3 फैटी एसिड सहित आवश्यक विटामिन का पोषक तत्व-घना स्रोत है। यह कुछ और सर्वोत्तम विटामिन डी युक्त खाद्य पदार्थों में से एक है।

कॉड लिवर ऑयल का उपयोग सदियों से विटामिन डी की कमी के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में किया जाता रहा है, जिसे रिकेट्स भी कहा जाता है। ऐतिहासिक रूप से, उत्तरी यूरोप में रहने वाले लोग सर्दियों के महीनों के दौरान विटामिन डी के पूरक के रूप में कॉड लिवर ऑयल पर निर्भर रहे हैं, जब सूरज की रोशनी कम होती है।

तेल को अटलांटिक कॉड के लीवर से निकाला जाता है और फिर शुद्धता के लिए फ़िल्टर किया जाता है। कॉड लिवर तेल की खुराक के प्रमुख उत्पादक नॉर्वे और आइसलैंड जैसे उत्तरी देश हैं, लेकिन आप इसे अधिकांश सुपरमार्केट और स्वास्थ्य खाद्य भंडार में पा सकते हैं। लोग गठिया के जोड़ों के दर्द और हृदय रोग की रोकथाम में मदद करने के लिए कॉड लिवर ऑयल कैप्सूल लेते हैं।

कॉड लिवर ऑयल में विटामिन ए होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य, सेलुलर विकास, आंखों के स्वास्थ्य और प्रजनन के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। यह ओमेगा -3 फैटी एसिड में भी समृद्ध है, जो रक्त के थक्के के गठन को कम करता है और शरीर में सूजन को कम करता है।

इससे भी अधिक, कॉड लिवर ऑयल की उच्च विटामिन डी सामग्री इसे अन्य मछली के तेलों से अलग करती है। वैज्ञानिकों का अनुमान है कि दुनिया भर में एक अरब से अधिक लोग विटामिन डी की कमी या अपर्याप्त हैं।

विटामिन डी की कमी बुजुर्गों में अस्थि भंग और संतानों में असामान्य मस्तिष्क विकास से जुड़ी है। यह चयापचय सिंड्रोम के विकास को भी जन्म दे सकता है, जिसमें उच्च रक्तचाप, उच्च ग्लूकोज स्तर और उच्च कोलेस्ट्रॉल का संयोजन शामिल है। यह कोरोनरी हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर में योगदान कर सकता है।

पोषण जानकारी

कॉड लिवर तेल के एक चम्मच में शामिल हैं:

• कैलोरी: 123
• प्रोटीन: 0 ग्राम
• वसा: 14 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्राम
• फाइबर: 0 ग्राम
• चीनी: 0 ग्राम

कॉड लिवर तेल का एक अच्छा स्रोत है:

• विटामिन डी
• विटामिन ए
• ओमेगा -3 फैटी एसिड

कॉड लिवर ऑयल ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है जिसे डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए) के रूप में जाना जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि डीएचए संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करता है और अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश से रक्षा कर सकता है।

Cod liver oil, as the name suggests, is the essential oil extracted from the livers of Atlantic cod (Gadus morhua). It is a nutrient-dense source of essential vitamins including vitamin D and vitamin A as well as anti-inflammatory omega-3 fatty acids. It one of the few and best vitamin D–rich foods.

Cod liver oil has been used for centuries as a preventative measure against vitamin D deficiency, also called rickets. Historically, people living in northern Europe have relied on cod liver oil as a vitamin D supplement during the winter months when sunlight is scarce.

The oil is extracted from the livers of Atlantic cod and then filtered for purity. The leading producers of cod liver oil supplements are northern countries like Norway and Iceland, but you can find it in most supermarkets and health food stores. People take cod liver oil capsules to help with arthritic joint pain and cardiovascular disease prevention.

Cod liver oil contains vitamin A, a vital nutrient for immune system function, cellular growth, eye health, and reproduction. It’s also rich in omega-3 fatty acids, which decrease blood clot formation and reduce inflammation in the body.

Even more so, cod liver oil’s high vitamin D content is what distinguishes it from other fish oils. Scientists estimate that over a billion people worldwide are vitamin D deficient or insufficient.

Vitamin D deficiency is linked to bone fractures in the elderly and abnormal brain development in offspring. It may also lead to the development of metabolic syndrome, which involves the combination of high blood pressure, high glucose levels, and high cholesterol. This can contribute to coronary heart disease, diabetes, and cancer.

Nutrition Information

One tablespoon of cod liver oil contains:

• Calories: 123
• Protein: 0 grams
• Fat: 14 grams
• Carbohydrates: 0 grams
• Fiber: 0 grams
• Sugar: 0 grams

Cod liver oil is a good source of:

• Vitamin D
• Vitamin A
• Omega-3 fatty acids

Cod liver oil is a good source of the omega-3 fatty acid known as docosahexaenoic acid (DHA). Studies have shown that DHA improves cognitive function and can protect against Alzheimer’s disease and dementia.