Which enzyme digests proteins in the stomach? / कौन सा एंजाइम पेट में प्रोटीन को पचाता है?

Which enzyme digests proteins in the stomach? / कौन सा एंजाइम पेट में प्रोटीन को पचाता है?

 

(1) Trypsin / ट्रिप्सिन
(2) Pepsin / पेप्सिन
(3) Salivary amylase / लार एमाइलेज
(4) Pancreatic canal / अग्नाशयी नहर

(SSC CGL Tier-I (CBE) Exam.11.09.2016)

Answer / उत्तर :-

(2) Pepsin / पेप्सिन

 

 

Explanation / व्याख्या :-

पेट में प्रोटीन का पाचन पेप्सिन की क्रिया से शुरू होता है। पेप्सिन पेट का सक्रिय प्रोटीन-पाचन एंजाइम है। जब पेप्सिन प्रोटीन अणु पर कार्य करता है, तो यह उन बंधनों को तोड़ता है जो प्रोटीन अणु को एक साथ रखते हैं, जिसे पेप्टाइड बॉन्ड कहा जाता है। एक बार टूट जाने पर, पेप्टाइड बॉन्ड एक साथ जुड़े हुए अमीनो एसिड की श्रृंखला को पॉलीपेप्टाइड्स कहते हैं जो ट्रिप्सिन, काइमोट्रिप्सिन और कार्बोक्सीपेप्टिडेज़ की मदद से छोटी आंत में पच जाते हैं।

पेप्सिन मोती

• पेप्सिन एक पेट का एंजाइम है जो अंतर्ग्रहण भोजन में पाए जाने वाले प्रोटीन को पचाने का काम करता है।
• गैस्ट्रिक मुख्य कोशिकाएं पेप्सिन को एक निष्क्रिय ज़ाइमोजेन के रूप में स्रावित करती हैं जिसे पेप्सिनोजेन कहा जाता है।
• पेट की परत के भीतर पार्श्विका कोशिकाएं हाइड्रोक्लोरिक एसिड का स्राव करती हैं जो पेट के पीएच को कम करता है।
• कम पीएच (1.5 से 2) पेप्सिन को सक्रिय करता है।
• एसिटाइलकोलाइन, गैस्ट्रिन और हिस्टामाइन हाइड्रोजन आयनों को छोड़ने और पीएच को कम करने के लिए पार्श्विका कोशिकाओं में प्रोटॉन पंप को उत्तेजित करते हैं।
• कमजोर ऊपरी और निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर्स (यूईएस और एलईएस) वाले रोगी गैस्ट्रिक जूस के प्रतिगामी प्रवाह का अनुभव कर सकते हैं, जिससे पेप्सिन स्वरयंत्र के भीतर महत्वपूर्ण संरचनाओं को नुकसान पहुंचा सकता है।
• एक कमजोर यूईएस और एलईएस लैरींगोफेरीन्जियल रिफ्लक्स (एलपीआर) के जोखिम को बढ़ाते हैं, एक ऐसी स्थिति जिसमें स्वरयंत्र के भीतर संरचनाओं के पेप्सिन-मध्यस्थता क्षति की विशेषता होती है।
• डिस्पैगिया, स्वर बैठना और पुरानी खांसी वाले रोगी में एलपीआर का संदेह।
• नैदानिक ​​पुष्टि के लिए लैरींगोस्कोपी पर विचार करें।
• कमजोर यूईएस और एलईएस के कारणों को समझकर जीईआरडी और एलपीआर के रोगियों का प्रबंधन करें।
• एलईएस और यूईएस को मजबूत करने के लिए कैफीन, चॉकलेट, वसायुक्त खाद्य पदार्थ, शराब से बचें।
  ईमानदार व्यायाम के दौरान कम परिश्रम यूईएस को मजबूत करने में मदद कर सकता है।

Protein digestion begins in the stomach with the action of pepsin. Pepsin is the active protein-digesting enzyme of the stomach. When pepsin acts on the protein molecule, it breaks the bonds that hold the protein molecule together, called peptide bonds. Once broken, peptide bonds yield chains of amino acids linked together called polypeptides that are digested in the small intestine with the help of trypsin, chymotrypsin, and carboxypeptidase.

Pepsin Pearls

• Pepsin is a stomach enzyme that serves to digest proteins found in ingested food.
• Gastric chief cells secrete pepsin as an inactive zymogen called pepsinogen.
• Parietal cells within the stomach lining secrete hydrochloric acid that lowers the pH of the stomach.
• A low pH (1.5 to 2) activates pepsin.
• Acetylcholine, gastrin, and histamine stimulate the proton pump in parietal cells to release hydrogen ions and decrease pH.
• A patient with weak upper and lower esophageal sphincters (UES and LES) can experience a retrograde flow of gastric juice, allowing pepsin to damage critical structures within the larynx.
• A weak UES and LES increase the risk of laryngopharyngeal reflux (LPR), a condition characterized by pepsin-mediated damage of structures within the larynx.
• Suspect LPR in a patient presenting with dysphagia, hoarseness, and chronic cough.
• Consider laryngoscopy for diagnostic confirmation.
• Manage patients with GERD and LPR by understanding what causes a weak UES and LES.
• Avoid caffeine, chocolate, fatty foods, alcohol to strengthen the LES and UES.
• Decreasing exertion during upright exercise can help strengthen the UES.