Which organism is responsible for alcohol fermentation? / अल्कोहल किण्वन के लिए कौन सा जीव जिम्मेदार है?

Which organism is responsible for alcohol fermentation? / अल्कोहल किण्वन के लिए कौन सा जीव जिम्मेदार है?

 

(1) Chlorella / क्लोरेला
(2) Yeast / खमीर
(3) Agaricus / अगरिकस
(4) Puccinia / पुकिनिया

(SSC CGL Tier-I (CBE) Exam.28.08.2016)

Answer / उत्तर :-

(2) Yeast / खमीर

Explanation / व्याख्या :-

Ethanol fermentation, also called alcoholic fermentation, is a biological process which converts sugars such as glucose, fructose, and sucrose into cellular energy, producing ethanol and carbon dioxide as a side-effect. It is an anaerobic process since Yeasts perform this conversion in the absence of oxygen.

इथेनॉल किण्वन, जिसे अल्कोहलिक किण्वन भी कहा जाता है, एक जैविक प्रक्रिया है जो ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज जैसे शर्करा को सेलुलर ऊर्जा में परिवर्तित करती है, जिससे इथेनॉल और कार्बन डाइऑक्साइड का दुष्प्रभाव होता है। यह एक अवायवीय प्रक्रिया है क्योंकि यीस्ट ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में यह रूपांतरण करते हैं।