Among the given nutrients, milk is a poor source of which of the following ? / दिए गए पोषक तत्वों में, दूध निम्नलिखित में से किसका खराब स्रोत है?

Among the given nutrients, milk is a poor source of which of the following ? / दिए गए पोषक तत्वों में, दूध निम्नलिखित में से किसका खराब स्रोत है?

 

(1) Vitamin ‘C’ / विटामिन ‘सी’
(2) Calcium / कैल्शियम
(3) Protein / प्रोटीन
(4) Carbohydrate / कार्बोहाइड्रेट

(SSC CGL Tier-I (CBE) Exam.10.09.2016)

Answer / उत्तर :-

(1) Vitamin ‘C’ / विटामिन ‘सी’

Explanation / व्याख्या :-

Milk is a poor source of ascorbic acid (Vitamin C). It contains about 1 mg ascorbate per 100 g. Even the little Vitamin C is usually destroyed when the milk is heat treated. The richest sources of ascorbic acid are fruits and vegetables. Milk is a good source of retinol and thiamin.

दूध एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) का एक खराब स्रोत है। इसमें प्रति 100 ग्राम में लगभग 1 मिलीग्राम एस्कॉर्बेट होता है। यहां तक कि थोड़ा सा विटामिन सी भी आमतौर पर तब नष्ट हो जाता है जब दूध को गर्म किया जाता है। एस्कॉर्बिक एसिड के सबसे समृद्ध स्रोत फल और सब्जियां हैं। दूध रेटिनॉल और थायमिन का अच्छा स्रोत है।