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Which protein-sugar pair is present in milk? /दूध में कौन सा प्रोटीन-शर्करा युग्म मौजूद होता है?

Studyandupdates October 01, 2024 Biology,

Which protein-sugar pair is present in milk? /दूध में कौन सा प्रोटीन-शर्करा युग्म मौजूद होता है?

Casein, sucrose / कैसिइन, सुक्रोज
Casein,lactose / कैसिइन, लैक्टोज
Ferritin, maltose / फेरिटिन, माल्टोज
Albumin, glucose / एल्ब्यूमिन, ग्लूकोज

Answer / उत्तर :- Casein,lactose / कैसिइन, लैक्टोज

Casein-Lactose protein-sugar pair is present in milk. Normal bovine milk contains 30-35 grams of protein per litre of which about 80 percent is arranged in casein micelles / दूध में कैसिइन-लैक्टोज प्रोटीन-शर्करा युग्म मौजूद होता है। सामान्य गोजातीय दूध में प्रति लीटर 30-35 ग्राम प्रोटीन होता है, जिसमें से लगभग 80 प्रतिशत कैसिइन मिसेल में व्यवस्थित होता है